冰糖荸薺雪梨銀耳羹
做法
冰糖150克、荸薺350克、雪梨1個、干銀耳2朵。
取2朵銀耳用清水浸泡2個小時。
泡好的銀耳,體積脹大幾倍,軟滑有彈性,此時用刀割去根蒂不能食用部分,撕成小塊,用水洗淨,控淨水分待用。
荸薺去皮洗淨待用。
每個荸薺切2瓣待用。
雪梨削去表皮。
切塊,盛在盆里用水泡上,防止氧化。
鍋加入適量的水燒開,放入銀耳、荸薺,大火燒開,轉中小火煮30分鐘。
見銀耳變軟時,下入雪梨和冰糖,再煮15分鐘,見雪梨塊變軟時關火。
這道湯羹煮的多滋潤呢,常喝滋補身體。
食材
荸薺 350克, 雪梨 1個, 干銀耳 2朵, 冰糖 150克, 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,
對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,
調節酸鹼平衡,因此荸薺適於兒童食用。[1]