冰糖荸荠雪梨银耳羹
做法
冰糖150克、荸荠350克、雪梨1个、干银耳2朵。
取2朵银耳用清水浸泡2个小时。
泡好的银耳,体积胀大几倍,软滑有弹性,此时用刀割去根蒂不能食用部分,撕成小块,用水洗净,控净水分待用。
荸荠去皮洗净待用。
每个荸荠切2瓣待用。
雪梨削去表皮。
切块,盛在盆里用水泡上,防止氧化。
锅加入适量的水烧开,放入银耳、荸荠,大火烧开,转中小火煮30分钟。
见银耳变软时,下入雪梨和冰糖,再煮15分钟,见雪梨块变软时关火。
这道汤羹煮的多滋润呢,常喝滋补身体。
食材
荸荠 350克, 雪梨 1个, 干银耳 2朵, 冰糖 150克, 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,
对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,
调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。[1]