冰糖茼蒿粥
| 冰糖茼蒿粥 |
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以粳米、茼蒿為主料的粥品
冰糖茼蒿粥是由茼蒿為主要食材做成的一道美食，屬於家常粥。粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
目錄
基本信息
中文名；冰糖茼蒿粥 分類；粥
口味；甜味
主要食材；茼蒿
所需食材
主料：粳米(100克)茼蒿(200克) 調料：冰糖(100克)
製作方法
茼蒿洗淨，切成碎段備用。 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮開，然後加入茼蒿和冰糖，改小火熬煮成粥即可。
食用須知
脾調養調理 胃調養調理 補氣調理 粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。 茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，其特有的香味揮髮油，可消食開胃，有助於寬中理氣，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，也具有降血壓，補腦的作用。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
所含營養素
·熱量 (782.00千卡) ·蛋白質 (11.50克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (183.90克) ·膳食纖維 (3.00克) ·維生素A (504.00微克) ·胡蘿蔔素 (3020.00微克) ·硫胺素 (0.27毫克) ·核黃素 (0.29毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·維生素C (36.00毫克) ·維生素E (2.85毫克) ·鈣 (180.00毫克) ·磷 (193.00毫克) ·鈉 (327.70毫克) ·鎂 (76.00毫克) ·鐵 (7.60毫克) ·鋅 (2.36毫克) ·硒 (3.70微克) ·銅 (0.34毫克) ·錳 (34.56毫克) ·鉀 (538.00毫克)[1]