冬瓜豆腐湯的做法
- 鍋里少一點油，放入蔥花炒香
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- 放入冬瓜翻唱一會
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- 放入蝦皮
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- 倒入適量水，想湯多就多放點水
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- 冬瓜煮的變軟了放入豆腐，用濾網打掉泡沫
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- 加入鹽，香油，十三香和胡椒粉，中小火煮幾分鐘，冬瓜軟了就可以
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- 盛到碗裡，撒上香蔥碎即可！
冬瓜豆腐湯的用料
- 冬瓜一小片
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- 內酯豆腐半塊
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- 蝦皮一小撮
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- 蔥花四五片
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- 香蔥1根
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- 胡椒粉少許
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- 鹽適量
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- 香油少許
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- 水適量
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- 蔬之鮮1小勺[1]
豆腐介紹
- 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
- 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
- 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]
參考文獻
