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求真百科

冬瓜豆腐汤(切块)

冬瓜具有清热解暑功效,患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。根据各自不同的饭量和需求来决定所需材料多少。

目录

冬瓜豆腐汤的做法

  1. 冬瓜去皮、豆腐切块,葱姜蒜切末;
  2. 热锅凉油煸姜蒜末,放冬瓜煸至半透明;
  3. 放豆腐同炒,调料酒去腥;
  4. 蓄水烧开,调盐糖耗油,放虾皮;
  5. 入味后,撒葱花、胡椒粉即可出锅。

冬瓜豆腐汤的用料

  1. 冬瓜200g
  2. 豆腐150g
  3. 虾皮10g
  4. 葱姜蒜适量
  5. 盐3g
  6. 糖2g
  7. 耗油3g
  8. 胡椒粉少许[1]

豆腐介绍

  1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国,拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。[4]

参考文献