冬瓜豆腐湯(切塊)

冬瓜具有清熱解暑功效，患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。根據各自不同的飯量和需求來決定所需材料多少。

冬瓜豆腐湯的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

目錄

冬瓜豆腐湯的做法

1. 冬瓜去皮、豆腐切塊，蔥姜蒜切末；
3. 熱鍋涼油煸姜蒜末，放冬瓜煸至半透明；
5. 放豆腐同炒，調料酒去腥；
7. 蓄水燒開，調鹽糖耗油，放蝦皮；
9. 入味後，撒蔥花、胡椒粉即可出鍋。

冬瓜豆腐湯的用料

1. 冬瓜200g
3. 豆腐150g
5. 蝦皮10g
7. 蔥姜蒜適量
9. 鹽3g
11. 糖2g
13. 耗油3g
15. 胡椒粉少許

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。