中文名冬瓜薏仁玉米湯主要食材素高湯，冬瓜
分 類湯羹，素菜
素高湯， 冬瓜， 玉米， 胡蘿蔔， 薏米，
素高湯：玉米洗淨，保留皮和須，胡蘿蔔、牛蒡洗淨去皮切成滾刀塊，
干香菇泡開待用；一起放入滾水中大火煮開後轉小火，煮35分鐘；
取出材料後，倒出多的素高湯，放入密封盒冰凍，留出適合的量；
主湯部分：玉米去皮切塊；我用的是之前煮好凍上的薏米，如果是生薏米要提前泡三個小時以上；
冬瓜去皮切小方塊；胡蘿蔔去皮切滾刀塊；四種材料一起放入剛才留出的高湯中，
小火燉煮約50分鐘即可，也可以用燉盅隔水燉。[1]
