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冬瓜薏仁玉米湯

冬瓜薏仁玉米湯

中文名冬瓜薏仁玉米湯主要食材素高湯,冬瓜

分 類湯羹,素菜

目錄

材料

素高湯, 冬瓜, 玉米, 胡蘿蔔, 薏米,

做法

素高湯:玉米洗淨,保留皮和須,胡蘿蔔、牛蒡洗淨去皮切成滾刀塊,

干香菇泡開待用;一起放入滾水中大火煮開後轉小火,煮35分鐘;

取出材料後,倒出多的素高湯,放入密封盒冰凍,留出適合的量;

主湯部分:玉米去皮切塊;我用的是之前煮好凍上的薏米,如果是生薏米要提前泡三個小時以上;

冬瓜去皮切小方塊;胡蘿蔔去皮切滾刀塊;四種材料一起放入剛才留出的高湯中,

小火燉煮約50分鐘即可,也可以用燉盅隔水燉。[1]

參考資料

  1. 冬瓜薏仁玉米湯,搜狗, 2019-10-30