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中文名冬瓜糖和南瓜糖主要食材南瓜或者冬瓜，石膏粉
南瓜或者冬瓜， 石膏粉， 白糖，
1. 把冬瓜或者南瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米寬，7--8厘米長
的條狀把生石灰和水按1:100~2:100的比例調成石灰水。水能沒了冬瓜就可以了。
2. 冬瓜放到石灰水裡泡4-6個小時；然後反覆清洗反覆漂。漂一夜，沒有石膏味道，
再把冬瓜和糖倒到鍋里，開火一直攪拌炒，直到糖變成很濃濃的糖漿。
離火不斷炒直至冬瓜表面有白霜[1]