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以冬瓜、素丸子为主料的菜品
冬瓜烩素丸子是一道菜品。
中文名冬瓜烩素丸子
分 类烩,丸子主要食材冬瓜,素丸子
冬瓜一块, 素丸子10个左右, 冰糖两粒, 盐少许, 酱油(生抽)少许,
1. 冬瓜洗净,去皮,切成不大不小的块儿,有时间的话就在去皮的一边打些花刀。
2. 锅里倒油,冰糖丢进去,边搅拌,至熬化,变成焦糖色,入冬瓜,翻炒。
3. 炒至微微变黄,加一点酱油,继续炒。
4. 加入素丸子(没有可省略)。
5. 添些水,不用完全没过食材,转中火,焖一会儿。
6. 汤汁变少时,转大火,调入一点盐,拌匀,出锅。[1]