冬瓜海米豆腐湯
| 冬瓜海米豆腐湯 |
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豆腐性涼味甘，歸脾、胃、大腸經，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多
種微量原素；還含有糖、植物油、豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。
豆腐含甾固醇、豆甾醇，均是抑制癌症的有效成份。豆腐據有高蛋白、低脂肪、
降血壓、降膽固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、養生攝生、益壽延年的美食佳品。
海米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。海米中含有豐富的鎂，
鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，
防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
冬瓜性微寒、味甘、歸肺、脾、大小腸經。有清熱解毒、止渴除煩、祛濕解暑、、清熱化痰，
消腫利濕、防癌抗癌的作用。冬瓜中膳食纖維含量高、具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、
降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，
對於防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
目錄
主料
海米5og, 豆腐250g, 冬瓜300g,
輔料
食用油30g, 香油1茶匙, 骨頭湯1大碗, 蔥適量,
味達美醬油1茶匙, 味精適量, 鹽適量,
香菜適量, 八角1個, 姜適量, 蒜適量,
海米豆腐冬瓜湯的做法步驟
1.食材。
2.海米溫水泡開、冬瓜、豆腐切任意片、蔥、姜、香菜切末、蒜切片、八角掰碎。
3.鍋內放油燒熱放入蔥、姜、蒜、八角爆香，放入豆腐煎一下。
4.放入冬瓜煸炒、再放入海米。
5.倒入骨頭湯、海米湯、豆腐燉熟。
6.加入醬油、香油、味精、鹽、香菜。
7.裝到容器里即可食用。
小貼士
煎豆腐的時候一定要用慢火，否則火大了就會煎糊了。[1]