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养生三色素

养生三色素
圖片來自豆果美食网

养生三色素 这道菜材料相当简单,也很普通,这是我随机一动的混搭,颜色漂亮:黑白红,味道清新:清甜微咸鲜,软糯易消化,胡萝卜煸熟再用酱油调味,吃起来竟象有肉味似的,好神奇。 黑木耳黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。 胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。它们之间亦并无禁忌,所以不管色彩还是营养都非常不错。

养生三色素的用料

  • 胡萝卜200克
  • 黑木耳30克
  • 平菇250克
  • 油2汤匙
  • 蒜籽2个
  • 糖1茶匙
  • 酱油1汤匙
  • 盐1茶匙
  • 小尖椒1个
  • 葱少许

目录

养生三色素的做法

  1. 黑木耳洗净,用温水泡发,摘去根蒂,处理成大小均匀的小片。
  2. 胡萝卜洗净去皮,切成薄薄的滚刀块(如果不在意摆盘,切法随意,只要大小均匀便可)。
  3. 平菇洗净,用手撕开。
  4. 另锅将油烧到五成热,蒜籽切成薄片,煸出香味,下胡萝卜煸炒。
  5. 胡萝卜炒至边角圆润,颜色变橙黄;将黑木耳和平菇也倒入锅中翻炒。
  6. 加入辣椒和酱油,翻炒。
  7. 再加入盐和糖调味,炒匀,即可装盘(摆盘:将黑木耳和平菇放在底下,胡萝卜依次围边摆成花状,中间放上尖椒点缀成花芯即可)。[1]

参考文献