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典發千頁豆腐

典發千頁豆腐

中文學名:典發千頁豆腐

典發千頁豆腐,是素食新產品,它以大豆精華「大豆蛋白」為主要材料,採用台灣的最新豆腐製作工藝精製而成,完全保留了豆腐原本的細嫩及營養價值,自身更具備特有的爽脆,而且還富有超強的湯汁吸收能力,百煮不爛,深受消費者的歡迎。

目錄

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簡介

特點

簡介

千頁豆腐是典發食品(蘇州)有限公司生產的,公司產品已通過國家QS認證、HACCP認證及出口食品衛生註冊審核,產品不僅在國內反響強烈,而且遠銷美國、日本、新加坡、香港、台灣、日本等地。典發食品是來自祖國寶島台灣的百年老店。「創新求變, 品質第一」 是典發食品百年來始終堅持的經營理念, 讓所有消費者都能沐浴在優良的美食文化傳統中,品嘗到安全、健康和美味的食品。

特點

典發千頁豆腐絕不是一般的豆腐,它富含優質植物蛋白,多種維生素和人體必需的氨基酸,吃起來嫩滑爽脆,口感鮮美,絕無添加任何防腐劑,深受大眾消費者的喜愛。

營養功效

1、豆腐可以預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。 2、豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。 3、製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。 4、製作豆腐的大豆中含有皂苷,能夠清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。 5、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

食譜搭配

材料

千頁豆腐1盒,洋蔥60克,青椒15克,紅椒15克,五花肉50克

做法

1、將千頁豆腐切2公分厚片,五花肉切薄片。 2、鍋里放入油把千頁豆腐略炸,撈起瀝乾油備用。另起乾淨鍋放入油,將五花肉下鍋爆香,加入炸過的千頁豆腐炒勻,放上調味及青紅椒,翻炒香後起鍋。在鍋仔內墊上洋蔥,放入炒好的菜餚即可。

食用方法

1、適合多種烹調方法:煎,炒,煮,炸,鹵,火鍋,煲湯,涼拌皆宜,幾乎無所不能,不愧為美食健康新素食。 2、不僅可做成多種菜式和造型,如冷盤、熱菜、湯羹、火鍋,可成卷、夾、丸、包等,還可調製成各種味型,既有干香的本味,更具獨一無二的吸味特性,只要您喜歡,吃豆腐可吃有千種花樣,吃出萬般風情來。 3、最簡單吃法單獨成菜,或做輔料充當調料。

食用禁忌

1、因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌吃。 2、豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者忌吃。 3、老年人和缺鐵性貧血、動脈硬化患者忌吃。

食物相宜[1]

1、豆腐與白蘿蔔同吃,有利於消化。 2、豆腐與帶魚同吃,可以補鈣。 3、豆腐與海帶同吃,預防碘缺乏。

食物相剋

1、豆腐不能與蔥同吃,影響鈣質的吸收。 2、豆腐不能與蜂蜜同吃,有損聽力,腹瀉。

參考資料

  1. 典發千頁豆腐,百度, 2016-05-30