八宝饭综合版
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好喜欢吃八宝饭，中午能在家自己做了，好兴奋有木有～嘿嘿，在做之前我在豆果看了好多版本的八宝饭，感觉大体步骤差不多，只是用料有一些不同，所以想根据自己的喜好来个综合版本，顺便记录下来，给大家做个参考～ 当然，我的一些步骤和技巧也是参照之前的啦
八宝饭的用料
- 白糯米100g
- 黑糯米50g
- 红豆60g
- 瓜子仁适量
- 核桃仁适量
- 葡萄干适量
- 蜜枣适量
- 桂圆干适量
- 莲子适量
- 白糖适量
- 冰糖适量
- 红糖适量
- 红枣适量
目录
八宝饭的做法
- 糯米我是黑白糯米掺在一起泡的，泡了一夜，红豆和莲子都泡了一夜，怕不好煮烂
- 蒸糯米，因为拍照的时候正在蒸，所以雾气大，有点看不清
- 煮红豆，锅里的是红豆，我煮了一个小时，红豆就烂到可以用手砸碎的程度了，然后我就开始闷了
- 要用的蜜饯和坚果，蜜饯是蜜枣和葡萄干，坚果是瓜子仁和掰碎的核桃仁，这是我看剧的时候无聊剥的，如果大家嫌麻烦可以只用一点点
- 因为我买的是整块的肥肉，还要自己切，所以就先把莲子煮上了，加冰糖和水，煮到只剩一点水
- 把肥肉切成块状，煸出油，然后把油倒入蒸好的糯米中，搅拌
- 把红豆碾碎，做成豆沙，加入一些猪油，红糖搅拌[1]
- 开始摆盘，把之前准备好的坚果蜜饯摆在容器最低端，然后铺入一层糯米，中间放豆沙，再放一层糯米
- 因为准备的坚果多了，我在底层也放了一些，把摆好的八宝饭开始蒸，蒸大概10多分钟就好了
- 蒸好后把之前煮的糖莲子倒在旁边，成品～照的时候动了镜头，没照好……
八宝饭的营养价值和功效 养心神、补气血 八宝饭非常适合有贫血、失眠、心悸、虚弱等疾病症状的人群食用，因为八宝饭有一定养心神、补气血的功效。能够帮助人们促进睡眠，同时对心血管的保护作用也是不错的，健康人适量的食用八宝饭可以增强自身的抵抗力，还能达到一定的防病效果哦。 补中益气 八宝饭热量很高，而且含有很多有效的营养成分，像糯米八宝饭中的红枣、糯米等对人体都有很好的补气作用，所以适量食用八宝饭有一定的补中益气的作用。同时如果有添加了莲子的八宝饭，则还有一定的消除疲劳的作用，因为莲子性平味甘，含有较多的高蛋白质。 增强食欲 八宝饭的做法和配料有很多种，那么一般都会添加的就是红枣、葡萄干等水果干货了，红枣的营养价值非常高，它韩云大量的高蛋白质、糖类，同时味道也非常香甜，所以有促进食欲增加的效果，同时葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，而且对肠胃道吸收也有一定的促进作用，所以可以通过食用八宝饭来达到增强食欲的效果。 保护肠胃健康
八宝饭的主要食材就是糯米，糯米中含有较多的蛋白质和脂肪成分，此外还有糖类、钙、磷、铁等多种微量元素和较多的维生素营养成分，所以它的营养功效是很大的。常食糯米对于肠道的一些不良症状有一定的缓解、调和作用，此外对腹胀腹泻也有一定的治疗缓解效果。