開啟主選單

求真百科

八寶福袋

八寶福袋是家庭年夜飯菜譜之一,類似於餃子,其中含有8種食材,外形如福袋一般,寓意其八寶如意。該菜譜的8種食材的搭配也是相當講究,不僅考慮到顏色視覺上的感受,食材間的營養成分也是相互搭配互補,更具營養價值。

目錄

基本內容

中文名:八寶福袋

主要原料:豬裡脊,蝦仁

是否含防腐劑:否

儲藏方法:即食

食材準備

主料:千張,豬裡脊,蝦仁

輔料:雪菜,木耳,香菇,胡蘿蔔,韭菜

調料:鹽,料酒,香葉,桂皮

做法

1、所用材料:千張、豬裡脊、蝦仁、雪菜、木耳、香菇、胡蘿蔔、韭菜。

2、把千張洗淨,瀝乾水分,鋪在砧板上,把碗倒扣,用廚房小刀沿着碗四周割成圓形。

3、割好的圓形千張,直徑約是13厘米。

4、將肉、香菇、木耳、胡蘿蔔,切成細絲,邊角料千張也一同切絲。[1]

5、熱鍋冷熱,將肉絲放入。

6、翻炒幾下,等肉轉白時,關火,將肉盛出。

7、用鍋內余油,將切好的配料絲統統倒入鍋內。

8、將配料翻炒均勻。

9、往裡加適量雪菜。

10、再將肉絲倒入一起翻炒。

11、將蝦仁丁,倒入鍋內,加適量鹽攪拌均勻即可(雪菜本身有鹹味了,鹽不要放太多哦)。

12、取一片千張,放平盤上。

13、將炒好的餡料取適量放千張上。

14、掐起來,用棉線系住,成燒麥狀。

15、包好的一盤「八寶福袋」。

16、湯鍋內加適量清水、鹽、料酒、香葉、桂皮等。

17、將「八寶福袋」放入湯鍋內,大火燒開轉小火15分鐘即可關火。

18、將清水燒開,洗淨的韭菜入鍋內燙一下,馬上撈起,系在燒好的八寶錢袋上做下裝飾。

參考文獻