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求真百科

全麥麩皮饅頭

         
 全麥麩皮饅頭

 

 

 

目錄

原料

普通麵粉

200克

帶麩皮全麥粉

50克

奶粉

10克

老麵團

50克(沒有可不用)

白糖

20克

140克

1克

植物油

5克

酵母

3克

步驟

1. 將所有材料混合攪拌,揉成較光滑的麵團

2. 在溫暖濕潤處發酵至約兩倍大

3. 發酵完成後取出麵團,拍扁壓出大氣泡後揉勻

4. 將麵團分割成等量的小麵團

5. 揉圓

6. 排放在刷了油的籠屜里,蓋上鍋蓋

7. 等大約30分鐘後點火

8. 水開後中大火蒸15分鐘

9. 關火再悶3分鐘即可[1]

參考文獻

  1. 我做的饅頭 母親曬在微信上,網易新聞2016年2月14日