全麦麸皮馒头

         

全麦麸皮馒头

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原料

普通面粉

200克

带麸皮全麦粉

50克

奶粉

10克

老面团

50克（没有可不用）

白糖

20克

水

140克

盐

1克

植物油

5克

酵母

3克

步骤

1. 将所有材料混合搅拌，揉成较光滑的面团

2. 在温暖湿润处发酵至约两倍大

3. 发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀

4. 将面团分割成等量的小面团

5. 揉圆

6. 排放在刷了油的笼屉里，盖上锅盖

7. 等大约30分钟后点火

8. 水开后中大火蒸15分钟

9. 关火再闷3分钟即可