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全麥奶香果脯饅頭

全麥奶香果脯饅頭

來自 網絡 的圖片

全麥奶香果脯饅頭,以全麥粉、發酵粉為主料的食品。

中文名全麥奶香果脯饅頭

分 類饅頭,奶香主要食材全麥粉,發酵粉

目錄

材料

全麥粉300g, 發酵粉5g, 牛奶100ml,

雞蛋1個, 紅棗若干, 葡萄乾若干, 鹽3g,

做法

1. 牛奶燙熱至30-40度左右,混入發酵粉,靜置15分鐘。

2. 全麥粉堆中間,打入一個雞蛋,加入步驟1中的發酵液,慢慢混合,用筷子攪成絮狀,揉成麵團。

3. 麵團放在面盆中央,在面盆上蓋上 保鮮膜,陽光通風口發酵1-2小時,麵團發至2倍大。

4. 取案板,散一點蘇打粉,揉面將氣體排出。圓形的就捏小劑子,若要「刀切」就揉成長條,切小塊,整理好造型。

5. 鍋中放涼水,屜上鋪一層屜布,開火煮水,水開後轉小火蒸15分鐘,

關火等10分鐘,掀開鍋蓋,大功告成啦![1]

參考資料

  1. 全麥奶香果脯饅頭,搜狗, 2020-08-22