開啟主選單

求真百科

全麥夾心麵包

全麥夾心麵包


特別喜歡吃甜品,甜品總能讓人心情愉悅,天氣越來越冷了,做個麵包當早餐,搭配一份熱飲,

暖暖的滿足。這個方子我參考了一位前輩紅葉的方子,感謝她分享這麼美味的甜點。

中文名全麥夾心麵包

主要食材香菇,蟹味菇

分 類自製麵包,麵包,素菜

目錄

材料

香菇20g, 蟹味菇20g, 香蔥奶酪50g,

甘藍10g, 黃油7g, 蒜末2瓣,

水40ml, 麵粉1小勺, 現磨黑胡椒少量,

鹽少量, 高筋粉160g, 全麥粉40g,

糖6g, 鹽2g, 酵母3g,

水125g, 黑白芝麻適量, 什錦麥片適量,

做法

1. 蔬菜洗淨切碎,拍扁後切末

2. 平底鍋中放入一塊黃油加熱至溶化,放入蒜末煸香

3. 放入香菇和蟹味菇煸炒至出水,加甘藍炒至熟

4. 放入奶酪,水和麵粉煮勻,最後撒上黑胡椒和鹽出鍋

5. 取一塊錫紙,放上炒好的蘑菇醬,包好備用

6. 麵包材料一起和成團,揉至擴展,發酵至2倍大

7. 排氣後分成兩份,滾圓,中間發酵10分鐘

8. 再次排氣,擀成圓餅,放入錫紙醬包,包好

9. 麵包排入烤盤,最後發酵後噴水,撒上什錦麥片和黑白芝麻

10. 200度上下火,中層烤25分鐘左右 [1]

參考文獻

  1. 全麥夾心麵包,搜狗, 2021-05-30