全素日式小火锅
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日式小火锅的用料
- 白菜适量
- 蟹味菇100g
- 白萝卜适量
- 冬菇2-5个
- 红萝卜0.5-1根
- 小葱适量
- 北豆腐适量
- 番茄一个
- 料酒两勺
- 盐一勺
- 芝麻碎少许
- 白胡椒粉2小勺
- 蚝油一小勺(非必需品）
- 蒸鱼豉油一小勺（非必需品）
目录
日式小火锅的做法
- 所有蔬菜洗干净，红萝卜和白萝卜去皮切片，如果闲得卵疼大家可以随意发挥把萝卜片改刀成各种形状；白菜切段；豆腐切片或者块真的不是问题；蟹味菇把根部切掉掰成一簇一簇就可以了；冬菇我喜欢整个丢进去吃起来也爽；对了小葱葱白切段其他切成葱花；香菜切碎和葱花扔一起备用；哦对忘记番茄，番茄切块或者小瓣都可以；其实废话这么多，重点在于：你切的开心就好。
- 推荐这种萌萌的小砂锅，可以做很多料理而且看起来逼格挺high，最适合单身狗了总之，白菜、白萝卜、番茄打底，大概形状就是白萝卜白菜围成一个圈（甜甜圈那样，中间留个坑填满番茄，然后把小葱白段、碾碎的芝麻和盐还有调料都洒上去，接着把其它食材随心所欲的摆上去（如图。那啥，不要怕东西摆的看起来太满，蔬菜蘑菇基本一出水就缩了所以大丈夫，放心的煮吧！下一步，加水，千万不要太多，甚至不要没过下面的白菜，白菜会出汁的，所以底层有少许水就可以了
- 中大火煮，煮到咕噜咕噜有些水声，白菜出汁，盖盖子调中或者小火焖煮，途中可以用筷子从边上插进去那样微微调整蔬菜（体会一下），咕噜咕噜咕噜咕噜一直到冬菇看起来软了、红萝卜可以轻松夹开，把葱花香菜碎丢进去盖住盖子焖大概15秒。（这个时间可以摆好碗筷 嗯，终于能吃了！！！！！！！！！可以制作个蘸料蘸着（譬如老干妈加醋、芝麻酱、或者西洋风蛋黄酱番茄酱亦或什么蒜泥酱油啊balabala 或者就像这样吃菜喝汤也特别清淡美味[1]