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入口即化的綠豆糕

入口即化的綠豆糕
圖片來自豆果美食網

入口即化的綠豆糕綠豆性味干寒,具有清熱解毒、解暑止渴、利水消腫、美膚養顏的功效,做成綠豆糕美味又消暑。 自己做的綠豆糕,不散不膩,非常順口,甜度也很適中,比外面買的好吃多了。自己做的衛生又乾淨,還經濟實惠。趕緊給家人做點來嘗嘗吧! 做法以蔓越莓口味為例。

目錄

綠豆糕的用料

  • 脫皮綠豆400g 牛奶100g
  • 玉米油100g 黃油50g
  • 白糖100g 蜂蜜50g
  • 蔓越莓干50g

綠豆糕的做法

  1. 脫皮綠豆放清水中浸泡3小時,如若是蒸製的須泡6小時以上
  2. 泡好的綠豆效入壓電鍋里,倒入礦泉水,與綠豆齊平
  3. 壓綠豆的時候將蔓越莓干切碎
  4. 壓好的綠豆蓉放破壁機中,加牛奶攪拌40秒左右。如果不追求細膩口感的,可以直接放鍋里炒。
  5. 非常的細膩,做冰棍也是可以的哦!
  6. 不粘鍋里放入玉米油,黃油,小火熬至融化[1]
  7. 放入綠豆糊,中火翻炒,慢慢炒,耐心
  8. 炒到綠豆很粘綢之時,放入白糖和蜂蜜,繼續炒
  9. 炒到抱團,用手能捏成團就可以了。我這還有點偏濕
  10. 取一半綠豆沙加入蔓越莓干碎拌勻
  11. 分35g的小劑子搓圓
  12. 模具和花片抹上一層油,放入豆沙麵團,按壓脫模即可。
  13. 抹茶口味和蔓越莓口味的混搭


參考文獻