兒菜燴酥肉

兒菜燴酥肉

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菜，是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，

以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，

非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，

炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳肴。

中文名兒菜燴酥肉主要食材兒菜，酥肉

分 類燴，酥

目錄

材料

兒菜500g, 酥肉200g, 食用油少許, 胡椒, 鹽, 水澱粉,

做法

1. 兒菜切塊

2. 酥肉切塊

3. 把切好的兒菜放沸水裡焯2-3分鐘後，撈起來沖涼水冷卻。

4. 炒鍋加熱放少許食用油，將酥肉倒入鍋中翻炒半分鐘，再將冷卻的兒菜倒入鍋里一起翻炒片刻，直到兒菜兩面浸油。

6. 直到兒菜發軟後，將調好的水澱粉勾入鍋內收汁，起鍋前加入少許味精

這道美味的兒菜燴酥肉就做好了。