傣族園旅遊風景區
簡介
位於距景洪市27公里的勐罕鎮，園內有五個傣族自然村寨。這裡景色秀麗，民風淳樸，充滿着詩情畫意，一年四季青翠嫩綠、竹林環繞、果木成林。古色古香的佛塔，佛寺與旖旎風光相互掩映，形成了具有獨特佛教文化內涵的風景名勝和園林景觀。傣菜，富有濃郁的民族特色和地方特色，它在滇菜派系中，別具一格；在雲南省24個少數民族的菜餚中，獨享盛譽。曼景蘭食品街，由原來的一家傣味餐廳，迅速發展為十幾家傣味餐廳，變成一條具有民族風味的食品街。椰林餐廳、婉麗飯店、醉君樓……使中外遊客青睞，在歐美各國、加拿大、新加坡、日本已小有名氣。當你一睹美麗的西雙版納風光之後，來到醉君樓歇歇腳的時候，你會品嘗到用香茅草捆綁着的烤魚；用竹筒煮出來的香噴噴的糯米飯；用芭蕉葉包裹着的蒸肉、蒸腦花；芭蕉葉烤蝌蚪；油炸芭蕉、油炸青苔……等等。這種既飽眼福、又飽口福的旅遊生活，將使你其樂無窮，終生難於忘懷。 傣族的菜譜豐富多彩，從製作方法來看，可以分為烤、蒸、剁、醃四大類，共120多種。從原料上來分，又可分為肉菜類、水產類、禽蛋菜類、山珍類、野菜類和其他菜類六大類。就其特點，可以概括為三個字：酸、辣、香。
評價
又稱竹筒飯。這種飯是在11月至來年2月，香竹成材之季，將糯米放在竹筒里烤制而成。香竹成材之季，將糯米放在竹筒里烤制而成。香竹的竹節長而細，內壁有一層香氣撲鼻的竹膜，故稱為香竹。傣家人稱香竹"埋毫拉"，意思是煮飯的竹。先把香竹按節砍下，每節留一竹節，作為底。然後把淘泡過的糯米放入竹筒，用芭蕉葉塞住竹筒口，將竹筒放進灰里捂（或放烤箱裡、火炭上），竹筒口冒出蒸氣10分鐘後，即取出用木錘捶打，使其變軟，食之香味更濃。香竹飯軟而細膩，香氣撲鼻。一般用於招待客人，作為主食香茅草烤雞、香茅草烤魚、烤黃鱔、烤竹筍等幾十種。其中又分為夾心和非夾心兩種。香茅草是一種用來提取香料的草本植物，把香茅草放進食物腹中的稱夾心，反之為非夾心。如烤魚，將作料放在腹內，然後用香茅草捆起放在火炭上烤。這樣既可去腥，又可調味。[1]