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保健月餅

保健月餅,是擁有保健功能的一種特殊月餅,營養成分比一般的月餅要高,但不屬於保健食品。

目錄

基本內容

中文名:保健月餅

副作用:低溫、陰涼、通風處單獨存放

主要食用功效:軟化血管,提高免疫力,防止動脈硬化

是否含防腐劑:否

儲藏方法:常溫保存

外文名:Healthy mooncake

適宜人群:一般人群

主要營養成分:蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E

主要原料:麵粉,食用油,糖

月餅簡介

保健月餅:這是04年才出現的功能月餅,有人參月餅鈣質月餅藥膳月餅含碘月餅等。 隨着人們生活質量的提高,追求食品保健功能的人不斷增多,保健月餅也開始走俏市場。在今年五彩繽紛的月餅市場中,保健月餅就成為一道亮麗的風景線:口味鮑魚、燕窩、魚翅為主的「營養月餅」紛紛登台亮相。月餅銷售業內人士稱,較去年相比,今年月餅上市時間提前,同時今年新增了多種養生月餅,如富含多種維生素及礦物質的螺旋藻蓉月餅,大漠沙棘、桂花山藥藍莓冰沙等口味月餅。針對特殊顧客群體,則新增了養生食材如黑豆、山藥等月餅。

注意事項

2015年,國家食藥監總局就曾發布消費提醒稱,保健月餅涉嫌虛假宣傳,總局從未批准過保健類月餅,且禁止在月餅中違法添加藥品和《可用於保健食品的物品名單》中的物品。

營養專家表示,雖然很多月餅都標註含有營養元素,但無法改變月餅高糖、高油的食品本性,其保健功效有限。

「所謂養生月餅,其實是商家營銷的噱頭。」在北京從事營養師工作的楊樹說,養生需要長期堅持才會有效果,就算月餅餡料中含有能補血、養顏、保健等作用的養生食材,但含量有限,加之月餅是節令性食品,消費者吃月餅不是長期性的,因此不可能藉此達到養生保健之效。

此外,有從事烘培行業的人士告訴記者,月餅主要還是以好吃為主,若過多添加螺旋藻等營養成分則會影響口味。所以,就算這些「養生月餅」的餡料里真的含有一些營養成分,其含量也較低,很難達到滋補功效,而且在加工、烘焙過程中還會流失一部分營養成分。 [1]

參考文獻

  1. 保健月餅中國月餅網