佛手柑中含有大量的水分、碳水化合物、粗纖維、檸檬素，以及多種揮發性物質，
具有芬芳的香味。佛手柑具有舒肝理氣、和胃化痰的功效，
主治肝氣鬱結的脅痛、腸悶、肝腎不和等症。
佛手柑冰糖粥是一道以佛手柑、粳米為主要原料製作的粥品。
中文名佛手柑冰糖粥主要食材佛手柑15克，粳米100克
功 效健脾養胃、理氣止痛
調 料冰糖15克
健脾養胃 理氣止痛 年老胃弱 胸悶氣滯 食欲不振 消化不良 噯氣嘔吐
先將佛手柑洗淨，加水煎煮後去渣取汁，再與淘洗乾淨的粳米和冰糖一同煮粥。[1]
