中文學名:佛手鬆露豆腐
佛手鬆露豆腐是一道美食，主要原料是 白菜心、豆腐、土瓜和苤菜根等。
做法[1]
1.豆腐壓成泥，土瓜、苤菜根、松露，鵝肉剁成沫；
2.把豆腐泥和剁好的沫攪拌在一起，放入調味料順一個方向攪拌；
3.白菜過水，用過好水得白菜葉把料包起，入蒸箱蒸製20分鐘，取出擺好；
4.鍋下高湯、鮑汁、南瓜泥攪勻放調味料勾芡，起鍋澆上即可。
