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传统辣酱，以甜面酱、春笋为主料的食品。
中文名传统辣酱主要食材甜面酱，春笋
甜面酱， 春笋， 豆腐干， 红衣花生米， 榨菜，
1. 豆腐干、春笋切成小丁备用
2. 花生米不必去衣，置于案板上用菜刀拍碎，或者也可以把花生装进保鲜袋里，用擀面杖来回碾压即可
3. 炒锅入油，倒入豆腐干和春笋丁、花生碎翻炒后加入适量的清水煮熟
4. 榨菜切成丁后倒入炒锅中与步骤3同煮
5. 锅里加入甜面酱（如图，这么一锅配料我用了半斤甜面酱），
用锅铲搅拌均匀，待汁浓稠后，加入适量的盐和味精调味即可[1]
