傳統糕點—綠豆糕
綠豆糕的用料
- 綠豆250g
- 黃油60克
- 白糖100g
- 奶粉30克
綠豆糕的做法
- 首先將綠豆倒入碗中,加水,蓋上保鮮膜, 放冰箱泡一天一夜~
- 這是泡好的綠豆~
- 把水倒掉,綠豆洗乾淨,放入電飯煲加水(正常煮飯的水量)煮1個小時~
- 煮好的綠豆應該是一捏就碎了, 把煮熟的綠豆放入料理機中, 加入100g水打成泥。
- 起鍋,放入黃油~
- 待黃油融化後放入打好的綠豆泥~
- 炒至綠豆泥慢慢吸收完黃油~
- 加入白糖和奶粉,繼續翻炒~ 炒至白糖和奶粉全部被綠豆泥吸收完~[1]
- 炒到綠豆泥把糖和奶粉全部吸收完, 沒有多餘的渣子和水份,就可以裝盤了。
- 均勻的分成14等份,每份50g~
- 準備一個膜具,壓出漂亮的花紋就大功告成啦。
- 甜度剛剛好喔,連吃2-3個都不會膩的那種~
- 組織細潤,口味清香綿軟不粘牙~ 太好吃了吧!