仙人掌蒸蛋

仙人掌蒸蛋

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仙人掌蒸蛋是一道菜餚，主要製作材料有雞蛋、仙人掌、豬肉等。

目錄

基本信息

中文名； 仙人掌蒸蛋

主要食材； 雞蛋，仙人掌

分類； 家常菜

口味； 清淡

原料

雞蛋100克、仙人掌200克、豬肉(肥瘦)100克。

鹽3克、醬油10克、大蔥5克、姜2克、雞精2克、香油10克。

操作

1.將仙人掌洗淨，先切成厚片再切成從中間雙飛片(一刀不斷，另一刀切斷);

2.豬肉洗淨剁細成餡;

3.蔥、姜洗淨切成末;

4.取一器皿放入肉餡，加入雞蛋清、醬油、精鹽、蔥末、雞精拌勻待用;

5.將肉餡夾入仙人掌片中，把有餡的一面朝下，放到湯盤裡滴入幾滴香油，澆入蛋黃液;

6.將湯盤放到蒸鍋中蒸15分鐘，出鍋即可食用。