仔姜炒木耳泡姜木耳
材料
木耳400g， 泡姜3小支, 泡辣椒2小支， 獨蒜2個，
花椒適量， 生抽適量, 鹽適量， 油適量,
做法
1. 木耳是頭天晚上就泡上的，選用的是青川的小木耳。泡發之後記得把帶有木屑的硬梗剪去並清洗乾淨。清洗木耳的秘訣就是使勁搓啊。
2. 泡姜，泡辣椒，獨蒜切成片備用。
3. 鍋里放入適量的油，燒熱。然後加入花椒煸炒。
4. 放入大蒜片，炒出味道並變成金黃色。記得不要炒太久，因為蒜很容易就焦掉啦。
5. 倒入泡辣椒和泡姜，炒出香味。（因為泡菜有一定的泡菜水，所以小心不要被泡菜水濺到。）
6. 加入木耳，繼續炒。
7. 聽到木耳發出兵兵蹦蹦的聲音以後加入鹽和生抽進行調味。
8. 充分拌勻之後就可以關火出鍋啦！[1]