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什锦鲁味

什锦鲁味

来自 网络 的图片

什锦卤味是一道美食,由鸭舌等原料制作而成。

中文名什锦卤味主要食材鸭舌,鸭翅,鸡爪

辅 料卤汁制作工艺煮

原料:鸭舌12只,鸭翅12只,鸡爪12只,卤汁盖过材料。

目录

制法

鸭舌洗去舌垢后用开水煮3分钟捞起,泡冷水待凉备用。

鸭翅去除细毛后洗净,用开水氽烫至皮变黄,即可捞出泡冷水待凉。

鸡爪去除爪面的硬皮后洗净,放入开水中煮1分钟,

再加盖关火焖1分钟;重复上述制作步骤一次即可捞出泡冷水至凉。

把所有的材料放入卤汁中用慢火熬卤至上色入味即可。[1]

参考资料

  1. 什锦鲁味,搜狗,