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什锦辣酱是以猪肉丁、五香豆干丁主要原料制作的菜品。
中文名什锦辣酱
分 类酱
口 味香辣主要食材猪肉丁，五香豆干丁
猪肉丁 适量， 五香豆干丁 适量, 胡萝卜丁 适量，
香菇丁 适量, 花生米 适量, 毛豆 适量,
洋葱碎 适量, 豆瓣酱 两汤匙, 甜面酱 一袋,
糖 一汤匙, 生抽 适量， 鸡精 适量,
花生米炒熟放凉猪肉丁用黄酒，生粉腌好，入油锅炒至8分熟
另起油锅把洋葱碎爆香，然后加入郫县豆瓣酱，炒出香味
加入准备好的6种材料一起炒，淋上少许生抽，盖锅盖烧2-3分钟
加入甜面酱继续炒，放一勺糖使材料入味。炒的时候不要糊锅。
2-3分钟后就可以出锅了[1]
