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什錦辣醬是以豬肉丁、五香豆干丁主要原料製作的菜品。
中文名什錦辣醬
分 類醬
口 味香辣主要食材豬肉丁，五香豆乾丁
豬肉丁 適量， 五香豆乾丁 適量, 胡蘿蔔丁 適量，
香菇丁 適量, 花生米 適量, 毛豆 適量,
洋蔥碎 適量, 豆瓣醬 兩湯匙, 甜麵醬 一袋,
糖 一湯匙, 生抽 適量， 雞精 適量,
花生米炒熟放涼豬肉丁用黃酒，生粉醃好，入油鍋炒至8分熟
另起油鍋把洋蔥碎爆香，然後加入郫縣豆瓣醬，炒出香味
加入準備好的6種材料一起炒，淋上少許生抽，蓋鍋蓋燒2-3分鐘
加入甜麵醬繼續炒，放一勺糖使材料入味。炒的時候不要糊鍋。
2-3分鐘後就可以出鍋了[1]
