京白梨

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京白梨，北京市門頭溝區特產，中國國家地理標誌產品。

京白梨，又名北京白梨，原產於北京附近，為秋子梨系統中品質最為優良的品種之一，是北京果品中唯一冠以"京"字的地方特色品種。

京白梨為薔薇科植物白梨的果實，呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃，含糖量較高，梨果肉中含大量葡萄糖，維生素，和氨基酸等營養物質，具有生津，消暑，潤燥，解渴，清熱，化痰，健胃，解酒等作用，是歷代老少皆宜的保健佳品。

京白梨每年立春開花，處暑摘果。每年的夏秋交際，正是東山貢梨園裡的京白梨採摘最佳時節。

2012年03月13日，原國家質檢總局批准對"京白梨"實施地理標誌產品保護。

基本信息

中文名稱 : 京白梨 , 產地名稱 : 北京市門頭溝區

品質特點 : 香甜軟糯，可口多汁，果核小

地理標誌:國家質檢總局地理標誌產品

目錄

產品特點

京白梨果實呈扁圓形，平均單果重110克，大果重可達200克以上;

果皮黃綠色，貯藏後變為黃白色，果面平滑有蠟質光澤，果點小而稀;

果肉黃白色，肉質中粗而脆，石細胞少，經後熟，果肉變細軟多汁，易溶於口，香甜宜人，果心中大;果實8月下旬成熟，不耐貯藏。

營養價值

京白梨果實含糖量為10.81%，含酸量為0.34%，可食部分占果重的76.87%。

藥用價值

京白梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經;具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用;

用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

產地環境

北京市門頭溝區軍莊鎮東邊的東山村、孟悟村一帶，便是"京白梨的故鄉"，此處三面傍山，屬半山區，形狀似小盆地。

門頭溝區屬中緯度大陸性季風氣候，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季涼爽濕潤，冬季寒冷乾燥。

門頭溝區的土壤屬地帶性褐土，分為山地草甸、山地棕壤、褐土3大類，8個亞類，其主要環境生態符合京白梨正常生長的生態環境條件，有利於其生長發育。

"橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳"，一方水土種一方果。

"京白梨"同樣的品種種植在別的地方，哪怕相隔只有幾公里，味道、口感就大打折扣，嚴格意義上講不能叫做"京白梨"。

歷史淵源

京白梨已有400多年的生產歷史，它的"故鄉"--門頭溝區軍莊鎮孟悟村、東山村，仍保有300餘株200年以上的老梨樹。

自明代起，京白梨就是皇家貢品，到了清乾隆年間始建御梨園。

京白梨在清朝末期即已聞名於世，據《宛平雜談》記載:京西白梨自清代同治年間即為宮廷貢品，慈禧臨朝更是朝中必備。

京白梨起源於門頭溝區軍莊鎮東山村青龍溝一低洼有水之處，最初為一株自然實生樹，已有400年左右的歷史。

東山村廟窪一帶仍保存有200年以上的老梨樹百餘株。由於歷史悠久，果肉細膩，酸甜適口，品質好，風味獨特，滿清時曾作為貢品，後逐漸被認同並繁殖推廣到各地栽培。

正式把東山白梨，命名為"京白梨"，是1954年東山貢梨(京白梨)參加了北京梨品品種評比會.

以其無暇的品質在梨中奪冠，榮獲最優產品，就在白梨前面冠以"京"字，由此得名。

在1959年國慶10周年大慶，東山貢梨(京白梨)被送上國宴餐桌，備受中外人士喜愛，被專業人士公認為是秋子梨系統中最好的品種而後聞名全國。

生產情況

2014年，門頭溝區京白梨建設累計投入資金6000餘萬元，種植面積已達到260公頃，其中老梨樹面積107公頃，新梨樹面積153公頃，共計16萬餘株，年產量46萬千克，年產值為1700多萬元。

栽培管理

1.育苗:以杜梨為砧木，採用嫁接育苗。

2.定植:定植時間為春季3月下旬至4月中旬;栽植密度為每公頃載植株數≤660株。

3.施肥:以有機肥為主，每年每公頃施用腐熟有機肥≥65噸。

4.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

採收

1.採收時間:為每年9月初至9月底。

2.貯藏:冷庫儲藏，溫度控制在0℃至3℃，相對濕度控制在80%至93%;

3.後熟:採收後或冷藏儲存結束後，常溫儲藏7至10天。

歷史文化

民間傳說

在京白梨的各個主產村莊，多流傳着關於京白梨作為貢品的傳說。

比如在京白梨起源的東山村，傳說當年村中果農經常挑梨到香山一代販賣，不巧有貪官藉機敲詐，致使百姓很長時間再不敢去香山。

經常來往於香山一帶、曾品嘗過京白梨的皇帝發現路邊沒了賣京白梨的攤販，很是奇怪，就特意派人尋訪，一直到東山村，才知道事情原委，於是下令將京白梨作為貢品供應宮廷。

視頻---小個的京白梨身價高