五谷焖饭
材料准备
主料:大米150克、南瓜100克、豌豆(鲜)100克、山药100克、玉米80克、五花肉50克。
辅料:盐3克、蒜瓣3个、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉少许。
做法步骤
1.准备好食材,开始制作。
2.大米洗净,放入电饭锅内、加上高出大米1厘米左右的水量。
3.南瓜、山药分别去皮,洗净切小块,玉米剥粒、豌豆洗净。
4.蒜瓣去皮切薄片,五花肉切粒。
5.热锅,倒入食用油,下蒜片爆香。
6.倒入五花肉、豌豆煸炒10分钟。
7.倒入玉米粒。
8.加上山药、南瓜,翻炒均匀。
9.调入少许清水,遮上锅盖、焖煮片刻。
10.调入盐、鸡粉。
11.调入酱油,蚝油。
12.翻炒均匀,关火。
13.米饭煮至9成熟。
14.倒入炒好的食材,遮上锅盖继续煲饭。
15.电饭锅煲饭程序结束,不要急着打开锅盖,焖10分钟左右,再用饭勺打散米饭,搅拌均匀即可。
烹饪技巧
除了米饭外,其它食材爆香后再和米饭混合均匀,吃起来口感好、味道香。[1]