五花肉（需要的只是時間）
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- 五花肉的用料
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- 五花肉400克
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- 生薑適量
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- 啤酒250毫升
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- 生抽適量
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- 老抽適量
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- 糖適量
目錄
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- 買了五花肉，取了一半醃製，剩下的用來紅燒
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- 因為肉少，所以找了個小鍋，五花肉洗乾淨後就加入鍋內
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- 小火慢煎至肉表面焦黃，鍋底出油，煎的時候放了幾片生薑的
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- 一直慢煎
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- 煎的差不多時加入生抽和老抽，還是小火的
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- 倒入啤酒250毫升左右
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- 又加了水250毫升，放了半個小米辣，然後就是小火慢燉
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- 中途可以偶爾翻面，這個大概是燉了有40分鐘吧，此時加了糖，也可以前面加
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- 基本沒水了，顏色也深了，有一個小時了，肉有點爛乎了，可以出鍋了
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- 顏色超好
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- 切片了
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- 吃了一塊，太好吃了
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- 肥而不膩
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- 燉的時候也可以放蔥結增香，周末有時間燉下是不錯的選擇[1]
參考文獻
