五花肉燜豆腐(切片)

客家人特別會做豆腐，這道菜是我向一位客家朋友請教的，喜歡豆腐外酥里嫩的口感，搭配五花肉再美味不過了！

五花肉燜豆腐的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

目錄

燜豆腐的做法

1. 豆腐切片 五花肉切片備用
3. 煎鍋下適量的油 放一點鹽(防上粘鍋)待油溫升高再下豆腐煎至兩面金黃即可
5. 煎好的豆腐盛起備用
7. 鍋里留少許油 把五花肉放下去稍微煎下出肥油
9. 煎好的五花肉推至一旁 把蒜末放下去煸出香味後和五花肉炒勻
11. 再下適量味事達醬香鮮醬油炒勻
13. 再把豆腐加進去後加沒過食材一半的水大火燒開轉中火燜十五分鐘
15. 下鹽少許 待湯汁收汁下蔥花拌勻即可
17. 成品
19. 曬一下菜品中用到的#味事達醬香鮮# 給這道菜起到了增色增鮮的作用 這醬油的粘稠度剛好 不會像老抽一樣不小心就上色過重 做出的菜也有鮮甜的味道 是做燜燒菜的必備神器

燜豆腐的用料

1. 豆腐3塊
3. 王花肉450g
5. 大蒜適量
7. 味事達醬香鮮醬油適量
9. 蔥花適量

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。