開啟主選單

求真百科

五味茶

來自 網絡 的圖片

雲南民間有句俚語說,「進了僳僳門,茶酒敬客人,千杯不會醉,越喝越精神」。

原來他們飲的茶和酒,是經過特殊加工的五味茶和酒。在配製過程中,人們利用某些化學物質

互相化解的原理添加輔料;並將茶、酒一起敬客,讓對方品口茶又吸口酒,

茶酒同飲,這樣便可解醉,故有「千杯不會醉」之說。

中文名五味茶外文名Five-taste tea

口 味香、麻、咸

工 藝烤

目錄

做法

五味茶,是將茶葉裝進專門用來烤茶的陶罐中,在微火上轉來轉去慢慢烤黃、烤香,

然後逐步注入已沸的開水,在微火上煎煨。待茶香四溢時,按配比將薑絲、核桃仁茸、花椒粒、葛根片、

火煅後的食鹽和蜂蜜放進陶罐中同煎片刻,便可泌汁入杯品飲。茶水入口,茶香四溢,

香、麻、咸、辛、甜「分層」留「痕」舌尖,使人頓覺神清氣爽,渾身輕鬆。

據傳,常喝五味茶,能讓人鶴髮童顏,延年益壽;還有防治感冒和降血壓的藥效。[1]

參考資料

  1. 五味茶,搜狗, 2021-10-12