了解英紅

圖片來自普洱茶網

英紅，中國茶葉品牌名稱。英紅品牌，發源於1951年，主要產品是紅茶，英紅品牌旗下產品有英紅九號、英紅五號、英紅三號、英德紅茶、英紅柑和英紅檸等。英紅出品的英紅九號紅茶，條索烏潤緊實，湯色紅亮，香氣高長敏銳，回甘甜潤，是茶中佳品。

目錄

歷史淵源

英紅茶的茶基地位於廣東省英德市英紅鎮，人工採摘鮮嫩芽葉，引用石門台自然保護區的泉水澆灌茶樹，施用農家肥，是真正的原生態有機種植茶園。

核心產地

廣東省英德茶場：英紅品牌起源於廣東省英德茶場，是英德紅茶的創始地。

廣東省英紅華僑茶場：1978年，英德茶場更名為廣東省英紅華僑茶場。

功效與作用

提神消疲

經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

利尿

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

解毒

據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。

護胃

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜。

增強免疫力

關於茶葉具有增強免疫力作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認為茶葉的增強免疫力作用主要表現在綠茶方面，但是現在有了新的進展。研究發現，紅茶同綠茶一樣，同樣有增強免疫力功效。

核心產地

英紅茶的茶基地，位於英德紅茶核心產區--廣東省英德市英紅鎮，原生態茶園。英紅鎮位於北回歸線的花香地帶，是典型的喀斯特地貌，與印度斯里蘭卡處於同一緯度。這裡雨量豐富，氣候溫潤，日照時間適宜，土壤呈弱酸性（PH值4-5.5），粘性沙質土壤，質地疏鬆肥沃，極其適宜茶樹生長。

製作工藝

英紅品牌專注做紅茶，紅茶為全發酵茶（即完全氧化的茶），製作分為六個階段，鮮葉、萎凋、揉捻、發酵、乾燥、分類。

鮮葉

英紅茶的鮮葉原料摘取自英紅鎮核心原產地原生態茶園鮮嫩芽葉，茶樹種植不用化肥農藥，原料優中選優。

萎凋

萎凋旨在在使鮮葉的含水量降至60%至65%，充分發展茶葉香氣。採摘下來的鮮葉平鋪攤放在萎凋槽上，萎凋槽的空氣流通度、濕度、溫度控制在合適的範圍內。

揉捻

揉捻的目的是為了破壞茶葉細胞膜，以便下一步的發酵加工和茶葉的定型。英紅茶的揉捻，採用了機器代替人工，這樣既節省了時間又保證了茶葉的品質穩定。

發酵

完成了揉捻的過程，茶葉就會被送入發酵室進行發酵，茶葉的內部發生着複雜的氧化化學反應，形成紅茶特有的品質特徵。這一階段，需要制茶人的經驗判斷，發酵室的溫度、濕度環境，很大程度上影響着英紅茶的色香味等重要品質的形成。

乾燥

乾燥主要是為了終止茶葉的所有化學反應，使茶葉不再發生變化，以便長期保存。

分類

乾燥好的茶葉，通過不同規格的篩子，將茶葉進行分類。

主要產品

英紅品牌的主要產品為紅茶，英紅的「拳頭產品」英紅九號因其品質，有「東方金美人」之美譽；「廣東雙寶」英紅柑和英紅檸，是英紅開創新式茶飲的代表之作。

英紅九號：

高香型/濃香型紅茶。因其在英紅系列產品中排序第九而得名。英紅九號是英德紅茶中極具特色、知名度較高的一款高品質紅茶，是英紅品牌的拳頭產品、明星產品。英紅九號採摘英紅九號茶樹（喬木型大葉種茶樹）的一芽一葉或一芽二葉進行加工，茶有自然花果香氣，條索肥壯緊實顯毫，色澤或烏黑油潤或烏褐油潤，茶湯紅艷明亮，滋味濃醇鮮爽，香氣敏銳高長。相比普通的紅茶，英紅九號具有「顯金圈」特徵，它的香氣更持久滋味更甜潤，口感豐富變化多，回甘耐泡，泡至第八泡、第九泡都可以。

英紅五號：

醇香型紅茶。英紅五號是英紅品牌所特有的紅茶品類。英紅五號，採摘鮮嫩芽葉進行加工，花香氣悠長敏銳，條索緊實烏黑油潤，茶湯紅亮，滋味甜醇細滑，回味甘甜，茶底紅潤勻整。英紅五號是紅茶中品質較佳的高性價比之選。

英紅三號：

清香型紅茶。英紅三號同英紅五號一樣，是英紅品牌所特有的紅茶品類。英紅三號，採摘鮮嫩芽葉進行加工，清新花蜜香氣，條索緊實烏黑油潤，茶湯紅亮，滋味甘甜醇和，茶底紅潤勻整。英紅三號是紅茶中品質較佳的高性價比之選。

英紅柑·陳皮紅茶：

英紅柑，選用新會小青柑和茶黃素含量豐富的英紅有機紅茶作為原料，英紅柑兼具柑香和紅茶的馥郁花香，口感比較溫和甘醇，比較符合當下年輕人的茶飲口味。

英紅檸·檸檬紅茶：

英紅檸，精選富含維生素的尤克力檸檬和茶黃素含量豐富的英紅有機紅茶，英紅檸兼具檸檬清香和紅茶的馥郁花香，滋味鮮爽醇厚，深受女性消費者的喜愛。

沖泡品鑑

用量

用蓋碗沖泡的話，干茶一次用量5克或1顆，不宜過多，過多容易口味容易濃重。

水溫

85-95攝氏度。

茗具

白瓷蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯。泡茶以陶瓷茗具為佳，白色便於察其色觀其形，玻璃公道杯觀賞茶湯。

溫杯

燒開的沸水，淋燙茗具，再倒掉茗具中的水。一是清潔，二是讓茗具受熱均勻，有利於激發茶香。

投茶

藉助茶撥，向蓋碗中投入5克干茶。

沖泡

待沸水溫度降至85至95攝氏度時，手提水壺至略高於蓋碗的高度，從碗壁固定一點將水注入。1至5秒快速倒入公道杯中，這一步出湯要迅速。

聞香

出湯後，將蓋碗移近至鼻翼下方，揭蓋趁熱聞香。

品飲

小口細啜茶湯，慢慢探知茶中味。

品牌文化

英紅品牌自創立以來，歷經了60多年的風雨洗禮，品牌影響力擴展至世界範圍，產品品質更加優質和穩定。英紅沿襲了廣東省英紅華僑茶場匠心做茶的的企業理念，以英德紅茶為依託，以過硬的品質為策略，實現「中國紅茶，世界英紅」的企業願景，推進中國紅茶市場的規模化、產業化、品牌化發展。