丸子白菜汤

丸子白菜汤

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以肉糜、大白菜为主料的食品 丸子白菜汤是一道以肉糜、大白菜为主料，色拉油、热高汤为辅料的食品。

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基本信息

中文名；丸子白菜汤

主要原料；肉糜200克，大白菜200克

辅   料；粉丝一把

调   料；色拉油两大匙，热高汤五杯等

材料

肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。

调料

色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

做法

①肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

②大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

③将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

④再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。