中國烤煙香型區劃

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《中國烤煙香型區劃》，作 者:羅登山 編，定 價:88，出 版 社:中國輕工業出版社，出版日期:2021年12月01日，頁 數:156，裝 幀:平裝，ISBN:9787518435029。

中國輕工業出版社有限公司（簡稱「輕工出版社」）成立於1954年10月。多年來，輕工出版社秉承着「立足科技，專注生活」的出版理念，為我國的出版事業奉獻了一大批特色鮮明的圖書、期刊、音像製品及網絡電子出版物，深受廣大讀者喜愛，得到業內普遍認可和好評。年出版圖書1500餘種，書刊碼洋近4億元。

目錄

內容簡介

本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史，中國烤煙香型區劃的原則和方法，中國烤煙香氣類型和區域分布，以及八大香型的感官、生態、化學和代謝特徵。煙葉香型是用於評價煙葉質量、衡量煙葉在捲菸配方中使用價值的重要指標和依據，但目前國內還未有以煙葉香型為主題的專著，《中國烤煙香型區劃》以「全國烤煙煙葉香型區劃」項目研究成果為基礎進行撰寫，該項目獲得中國總公司科技進一步一等獎，通過本書的出版，對於滿足從業人員的專業技術需求具有重要意義。

目錄

前言

第一章中國烤煙香型研究概述／1

第二章中國烤煙香型風格區劃原則和評價方法／4

第一節烤煙香型風格區劃的基本原則／4

第二節烤煙香型風格區劃的煙葉樣品／5

第三節烤煙煙葉香型風格感官評價方法／6

第四節烤煙煙葉香型風格生態評價方法／12

第五節烤煙煙葉香型風格主要化學成分檢測方法／17

第六節烤煙煙葉香型風格代謝物檢測方法／35

第三章中國烤煙煙葉香型劃分及區域定位／42

第一節中國烤煙煙葉香型劃分／42

第二節八大香型烤煙煙葉區域定位／55

第四章八大香型烤煙煙葉感官特徵及地理分布／79

第一節八大香型烤煙煙葉風格特徵／79

第二節中國烤煙煙葉特徵香韻地理分布及變化／80

第三節區域內煙葉香型風格特徵差異／86

第五章八大香型烤煙煙葉的關鍵生態因子差異與生態特徵／95

第一節八大香型烤煙煙葉形成的關鍵生態因子差異／95

第二節八大香型烤煙煙葉生態特徵／108

第六章八大香型烤煙煙葉化學成分與化學特徵／110

第一節八大香型烤煙煙葉化學表徵方法／110

第二節八大香型烤煙煙葉化學成分差異／112

第三節八大香型烤煙煙葉化學特徵／128

第七章八大香型烤煙煙葉的代謝物差異與代謝特徵／131

第一節八大香型風格區烤煙煙葉代謝物差異／132

第二節八大香型風格區烤煙煙葉代謝特徵／145

參考文獻／147