中國式日常生活·茶藝文化

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《中國式日常生活·茶藝文化》，出版社： 中國社會科學出版社，ISBN：9787516129661。

中國社會科學出版社成立於1978年6月，是由中國社會科學院創辦並主管的以出版人文社會科學學術著作為主的國家級出版社。1993年和1998年先後榮獲中共中央宣傳部和國家新聞出版總署授予的全國優秀出版社稱號。1993年第一批榮獲中共中央宣傳部和國家新聞出版署授予的全國優秀出版社稱號。

目錄

內容簡介

《中國式日常生活:茶藝文化》以日常生活理論為背景來展開敘述，主要涉及了茶藝文化哲學研究、茶藝性質要素與結構研究、茶藝規則與程序研究、茶藝歷史沿革研究、茶藝審美創作及茶藝產品研究等領域，綜合運用了哲學、自然科學、藝術學、社會學等研究方法與陳述方式，以茶藝的作品實現以及作品與大眾社會、與日常生活的互動為核心，在茶文化歷史發展的基礎上，系統性地呈現我國現代茶藝文化的體系與面貌，並力圖提供日常生活理論區域的一個社會事實。

作者介紹

朱紅纓，1967年4月生，浙江杭州人。浙江樹人大學茶文化研究與發展中心主任、省重點學科學術帶頭人，世界茶聯合會秘書長。自1 994年始，一直從事茶文化與茶藝的教學、專業建設及學科科研工作，主要涉及茶藝體系、茶文化創意、茶品牌建設、國際茶藝文化等研究領域。發表論文著書近30篇(部)，承擔省部市級及政府委託科研項目30餘項，在學術成果服務地方茶文化建設方面，有較顯著的科研績效和社會影響力。曾受邀赴、韓國、捷克、澳大利亞、迪拜以及中國台灣、香港等地進行茶藝文化學術交流。

目錄

章導論

節茶與日常生活

一、飲茶法

二、茶藝

第二節日常生活理論

一、日常生活的批判潛能

二、日常生活的人道化

三、日常生活的現實意義

第三節 日常生活美學的茶藝

一、茶藝的日常生活征

二、茶藝的文化創意背景

三、茶藝的學科面貌

四、茶藝的價值追求

第二章茶藝文化基礎

節茶藝界定

一、相近的名詞

二、茶藝性質

三、茶藝元素

四、茶藝範疇

五、茶藝定義

第二節主要學術成就

一、《茶經》與茶藝

二、茶藝思想研究

三、茶道與禪

四、飲茶嗜好與風流

五、歸納與評析

第三節茶藝文化態度

一、哲學的理解

二、符號的意蘊

三、茶藝精神

第三章茶藝結構

節器

一、茶藝器具名稱

二、按質地的分類

三、主輔位的劃分

第二節水

一、水的地位

二、沏茶用水

第三節茶

一、茶類劃分

二、茶葉命名

三、品質的形成

四、茶葉審評鑑別

第四節火

一、燃料與火候

二、候湯的

第五節境

一、古人茶境情調

二、境的空間

第六節茶藝師

一、清潔

二、禮儀

三、生活實踐

第四章茶藝規則

節「盡其性」的規則

一、沏茶技術要領

二、器具選配原則

三、以人文入茶境

第二節「合五式」的規則

一、位置

二、動作

三、順序

四、姿勢

五、線路

第三節「同壹心」的規則

一、器之心

二、茶之心

第五章茶藝流程與方法

節直杯沏茶法

一、主泡器征與適用

二、龍井茶直杯沏茶法

三、碧螺春直杯沏茶法

四、花草茶直杯沏茶法

第二節蓋碗沏茶法

一、主泡器征及適用

二、花茶蓋碗沏茶法

三、鐵觀音茶蓋碗沏茶法

四、蓋碗沏茶法的普遍性

第三節小壺沏茶法

一、主泡器征及適用

二、釃茶法：烏龍茶

三、瀹茶法：紅茶、普洱茶

第六章茶藝歷史沿革

節唐代以前的飲茶：筆茶法

一、概說

二、茶、茗茶、無酒茶

三、茶湯製備的征

四、飲茶方式功能兼備

五、結語

第二節唐代飲茶：煎茶法

一、背景

二、唐代餅茶製作

三、陸羽茶湯

四、人文的飲茶方式

五、結語

第三節宋代飲茶：點茶法

一、宋代團茶製作

二、點茶法的茶湯製備

三、遊戲的飲茶方式

四、結語

第四節元明時期的飲茶：末茶法

一、概說

二、朱權與末茶法

第五節明清時期的飲茶：沏茶法

一、概說

二、瀹茗、撮泡、工夫茶

三、淡遠清真的飲茶方式

第七章茶藝審美活動

節美的原理

一、從永恆到自由的升華

二、立象盡意與氣象萬千

第二節茶藝審美要素

一、形式美

二、合目的性

三、境象之美

第三節茶藝審美征

……

第八章茶藝作品創作

第九章茶藝與社會

參考答案