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丝瓜苹果汁是以嫩丝瓜、苹果为主料制作的菜品。
嫩丝瓜1根 苹果200克 柠檬1片 冰块2～3块
苹时洗净，切成黄豆大小的块，沾上食盐水捞出。丝瓜选用较嫩的为好，洗净后切成小块。
在玻璃杯中放入冰块。
分别将苹果、丝瓜放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入放有冰块的杯中。
或将苹果、丝瓜放入组织捣碎机内，捣碎出汁，用纱布过滤，注入盛有冰块的玻璃杯内。
柠檬可连皮放入纱布中，挤出汁，加入果蔬汁内搅匀饮用。也可将整片柠檬放入搅匀的果蔬汁中饮用。
丝瓜的淡苦味与苹果的酸甜味可融合成较好的风味。调味以咸味较为合适。
对高血压、肾脏病、肝脏病均有一定疗效。[1]
