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絲瓜蘋果汁是以嫩絲瓜、蘋果為主料製作的菜品。
嫩絲瓜1根 蘋果200克 檸檬1片 冰塊2～3塊
苹時洗淨，切成黃豆大小的塊，沾上食鹽水撈出。絲瓜選用較嫩的為好，洗淨後切成小塊。
在玻璃杯中放入冰塊。
分別將蘋果、絲瓜放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入放有冰塊的杯中。
或將蘋果、絲瓜放入組織搗碎機內，搗碎出汁，用紗布過濾，注入盛有冰塊的玻璃杯內。
檸檬可連皮放入紗布中，擠出汁，加入果蔬汁內攪勻飲用。也可將整片檸檬放入攪勻的果蔬汁中飲用。
絲瓜的淡苦味與蘋果的酸甜味可融合成較好的風味。調味以鹹味較為合適。
對高血壓、腎臟病、肝臟病均有一定療效。[1]
