丝瓜木耳炒鸡蛋汤

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，

是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

中文名丝瓜木耳炒鸡蛋汤菜品口味清淡主要工艺炒所需时间十分钟

简介

菜品口味：清淡

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，

是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

1．丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症

2．由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱

3．丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

1．丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

2．丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3．烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4．丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

丝瓜 2根, 黑木耳 50克, 鸡蛋 3-4个, 盐, 味精, 葱末适量,

1.想将黑木耳泡发择净。

2.丝瓜去皮切成滚刀块。

3.鸡蛋放入葱和少许盐、味精，打碎。

4.先将鸡蛋炒熟。比苜蓿地稍大些，炒至两面金黄。

5.然后锅里放少许油，锅热后放入丝瓜和木耳爆炒。

6.待丝瓜稍稍变色，放入鸡蛋，稍微炒一下。加入半勺水。

7.待锅里煮开，放入盐和味精既可出锅。 ^[1]