絲瓜木耳炒雞蛋湯
| 絲瓜木耳炒雞蛋湯 |
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絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，
是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
中文名絲瓜木耳炒雞蛋湯菜品口味清淡主要工藝炒所需時間十分鐘
目錄
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，
是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1．絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
2．由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
3．絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
注意事項
1． 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
2． 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3． 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4． 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
食材明細
絲瓜 2根, 黑木耳 50克, 雞蛋 3-4個, 鹽, 味精, 蔥末 適量,
做法
1.想將黑木耳泡發擇淨。
2.絲瓜去皮切成滾刀塊。
3.雞蛋放入蔥和少許鹽、味精，打碎。
4.先將雞蛋炒熟。比苜蓿地稍大些，炒至兩面金黃。
5.然後鍋里放少許油，鍋熱後放入絲瓜和木耳爆炒。
6.待絲瓜稍稍變色，放入雞蛋，稍微炒一下。加入半勺水。
7.待鍋里煮開，放入鹽和味精既可出鍋。 [1]