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東北高梁米水飯是以高粱米、飯豆為主料製作的食品。
中文名東北高梁米水飯分 類飯主要食材高粱米,飯豆
高粱米, 飯豆,
1. 高粱米和飯豆(紅芸豆)淘洗乾淨,加清水放入冰箱浸泡一夜
2. 倒掉浸泡過的水,重新沖洗兩遍
3. 將米放入煮鍋中,加適量清水,蓋上蓋,大火煮開,小火約煮半個小時,把鍋蓋留一點縫,
防止撲鍋,煮至水分吸收得差不多了,蓋上蓋,關火燜十幾分鐘即可
4. 將煮好的米飯用勺子翻鬆,用涼開水過幾遍,至水清徹即可[1]