下飯菜~地三鮮
地三鮮的用料
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- 茄子4個
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- 土豆3個
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- 辣椒3個
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- 澱粉適量
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- 蒜沫適量
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- 蔥花少量
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- 料汁~
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- 水半碗
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- 鹽2克
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- 雞精1小勺
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- 生抽1勺
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- 老抽0.5勺
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- 耗油1勺
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- 澱粉1勺
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- 糖0.5勺
目錄
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- 準備食材，土豆，茄子洗淨去皮，辣椒洗淨備用。
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- 把土豆，茄子，辣椒切成滾刀塊兒。
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- 鍋里加入多些的油油熱後下土豆塊兒炸至表面金黃撈出。
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- 切好的茄子塊兒裹少量干澱粉。放入油鍋炸至金黃撈出。
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- 加入切好的青椒炸一分鐘，再把土豆和茄子回鍋復炸一遍。
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- 鍋里留少許底油香蒜末和蔥花。
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- 加入調好的料汁，燒開至湯汁粘稠。
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- 倒入炸好的茄子，辣椒，土豆顛勺翻炒均勻。
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- 出鍋前撒上適量蒜末關火即可[1]
參考文獻
