三丁芝心薯球
| 三丁芝心薯球 |
三丁芝心薯球，土豆洗淨放入沸水中煮十五分鐘，撈出去皮，搗成土豆泥。玉米豌豆粒用開水焯一下，火腿和芝士切丁，放入土豆泥中，加鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，雞蛋打散備用,將土豆泥揉成一個個球,依次沾上麵粉,蛋液和麵包糖，鍋中熱油,油燒至五六成熱放入薯球,炸至外表金黃撈出,淋上番茄醬即可。
目錄
目錄
原料
做法
小貼士
原料
主料
土豆、雞蛋、玉米、豌豆、火腿、芝士
輔料
鹽、雞精、胡椒粉、油、番茄醬
做法[1]
1.土豆洗淨放入沸水中煮十五分鐘，撈出去皮，搗成土豆泥（沒有搗錘可以用杯底壓）
2.玉米豌豆粒用開水焯一下，火腿和芝士切丁，放入土豆泥中，加鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻
3,雞蛋打散備用,將土豆泥揉成一個個球,依次沾上麵粉,蛋液和,麵包糠
4,鍋中熱油,油燒至五六成熱放入薯球,炸至外表金黃撈出,淋上番茄醬即可
小貼士
1.做土豆泥時要嘗一嘗味道，炸過後鹹味會變淡，可以稍多放點鹽；土豆泥黏手，可以摻入奶粉或者手上沾些麵粉再揉