一隻烤茄子
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一隻烤茄子今天和大家分享的一道美食，就是用烤箱做出來的。名字很簡單：一隻烤茄子。 烤箱的功能，不僅僅是局限於烤麵包和蛋糕，烤魚、烤雞翅、烤蔬菜，都很方便，而且無油煙，這道烤茄子，茄子鬆軟，入口綿滑，中間包裹的肉沫因為加了香菇丁，味道香酥咸辣，是一道特別下飯的菜。
目錄
香烤茄子的用料
- 線茄子3個 肉沫300克
- 蒜瓣4瓣 香菇4個
- 辣椒4個 料酒1勺
- 生抽2勺 蚝油1勺
- 糖少許 鹽適量
- 蔥薑末適量
香烤茄子的做法
- 準備好需要的各類食材。
- 肉沫里放適量香菇丁，不僅味道濃郁，而且很去油膩。
- 坐熱油鍋，爆香蔥末薑末蒜末。
- 放入肉沫煸炒，肉變色後加入一勺料酒。
- 接着放入香菇丁，加適量生抽、蚝油、糖和鹽炒勻。如果愛吃辣，放些小辣椒丁
- 炒好的肉沫撈出備用。
- 茄子洗淨，用廚房紙擦乾。用小刷子在茄子表面刷一層油。
- 烤箱設定230度，預熱5分鐘，茄子放入烤箱烤30分鐘，中途每10分鐘拿出來翻動一下。
- 烤好的茄子取出，用刀從中間劃一下，把炒好的肉沫填進去，接着放回烤箱烤3分鐘，使得肉汁完全滲透到茄子裡。取出即可使